Hefeteig-Hasen

Zubereitung

1. Mehl mit Salz, Zucker und Hefe in eine Rührschüssel geben und mischen. Die lauwarmer Milch mit der Butter unter die Mehlmischung kneten. Nun mindestens 5 Minuten mit dem Knethaken kneten und dann abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.
2. Anschließen den Teig zu einer Kugel formen und in 8 Stücke teilen. Jedes Stück zu ca 30 cm langen Strängen rollen und davon 2 cm Stücke abtrennen.
3. Die abgetrennten Teile zu Kugeln rollen. Eine Kugel in die Mitte eines Stranges legen und die Enden zweimal um die Kugel zwirbeln. So weiterverfahren bis alle 8 Häschen fertig sind.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen. Mit Sahne oder verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker verzieren. Im vorgeheiztem Backofen bei 190°C 10-15 Minuten backen.